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Le coin apéro.

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Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 26 Fév - 11:15

Coucou les garçons cheers  ! Comme la fin de semaine est enfin arrivée ! (ouf) Voici quelques recettes de cocktails à partager !


SAVOIR PREPARER THE AMERICAN COCKTAILS


On a coutume de dire que tout ce qui naît en Amérique nous parvient en Europe dix ou vingt ans plus tard.

Pour ce qui est de la mode des cocktails, c'est de plus d'un demi siècle que notre continent s'est trouvé pénalisé.

En effet, hormis dans quelques bars....Américains, on ne servait guère de cocktails en France voici seulement quelques années. Et puis, tout à coup, nous nous sommes mis à découvrir ces breuvages colorés, ces boissons de fête joyeuses et vives comme un feu d'artifice.

Notre retard en ce domaine tient surtout à l'extrême qualité de nos produits : vins, champagnes, cognac, et autres merveilles. Sans doute répugnons nous parfois, à juste titre, à les mélanger.

Laissons nous prendre en charge une fois n'est pas coutume, par nos amis d'outre atlantique et faisons la fête (raisonnablement), à la mode USA !

Et c'est parti :

MANHATTAN

1/3 de scotch whisky
1/3 de bourbon
1/3 de vermouth doux (Martini blanc ou Cinzano)
1 trait d'Angostura (pour ceux qui ne connaissent pas c'est : L'angostura (parfois orthographié angustura) ou angostura aromatic bitters est un assaisonnement de couleur brune de 44 ° élaboré à base de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates. Il s'agit d'un concentré d'essences utilisé pour les cocktails, fabriqué à Trinidad[1].)

Dans un verre à whisky, verser le scotch, le bourbon et le vermouth doux.
Ajouter le trait d'angostura et remuer avec un agitateur.
Placer 1 ou  2 cubes de glace.
Décorer avec un brin de menthe fiché dans une cerise confite ou dans une cerise fraîche.

Pour réaliser un DRY MANHATTAN, remplacez le vermouth doux par un vermouth dry. Trempez les glaçons dans le gin avant de les mettre dans le verre.

C'est un cocktail assez fort qui se prépare directement dans le verre de service.


Dernière édition par Cachou le Ven 26 Fév - 11:49, édité 3 fois
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 26 Fév - 11:26

DERBY

2/3 GIN
1/3 JUS DE PECHE
1 TRAIT DE CREME DE MENTHE VERTE
PERRIER

Emplissez le shaker de glaçons jusqu'à mi-hauteur.

Versez le gin, puis le jus de pêche.

Ajoutez le trait de crème de menthe verte.

Agitez énergiquement pendant 15 secondes.

Versez dans un verre à long drink en retenant la glace.

Complétez par une bonne giclée de Perrier.

Décorez avec un brin de menthe à l'intérieur du verre.

Ajoutez une ou deux olives !

Vous pouvez également préparer ce délicieux cocktail en partant de pêches dénoyautées. Dans ce cas, préparez le directement dans le bol du mixeur, sans glace, et ajoutez quelques glaçons au moment du service.

C'est un cocktail moyennement fort qui se prépare dans un shaker.
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 26 Fév - 11:42

TAMPICO





2/6 COINTREAU
2/6 CAMPARI (Campari est une entreprise italienne, fondée à Milan en 1860, basée à Sesto San Giovanni, dans la province de Milan, produisant un amaro de couleur rouge vif, parfumé avec de l'écorce d'orange et diverses herbes aromatiques.°
1/6 TEQUILA
1/6 JUS DE CITRON


Remplissez votre verre à mélange jusqu'au deux tiers de cubes de glace.

Versez le Cointreau, le Campari, la tequila et le jus de citron.

Remuez avec la cuiller à cocktail pendant quelques secondes.

Versez en retenant la glace dans un verre à cocktail préalablement glacé 15 mn au freezer.

Décorez avec une rondelle de citron et une cerise confite sur une pique et qui présenteront l'aspect d'un sombrero mexicain !

Cocktail moyennement fort qui se prépare dans un verre à mélanger.
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Re: Le coin apéro.

Message par denis01 le Ven 26 Fév - 11:47

cela donne envie merci Cachou
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 26 Fév - 11:51

De rien Denis c'est avec plaisir !!!! Wink
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Re: Le coin apéro.

Message par BBTR le Ven 26 Fév - 14:29

Dit donc Cachou, tu chercherais pas me saouler pour profiter de moi ???
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 26 Fév - 18:57

Ah me voila démasquée alors  ! Very Happy
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Re: Le coin apéro.

Message par BBTR le Ven 26 Fév - 21:19

:Amour: :Amour: :Amour: :Amour:
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Ven 4 Mar - 10:28

GREEN DRAGON



1/2 Vodka
1/2 crème de menthe verte
1 brin de menthe fraîche
Quelques fines rondelles de concombre.

Givrer le bord d'un verre à cocktail en le trempant dans une soucoupe de menthe verte puis dans une soucoupe de sucre en poudre. Laissez durcir.

Dans le shaker mettez la glace pilée jusqu'à mi-hauteur.

Versez la crème de menthe et la vodka.

Agitez énergiquement pendant 15 secondes.

Décorez le verre en tapissant ses parois de fines tranches de concombre frais.

Servez le cocktail en laissant passer un peu de glace pilée.

Ajoutez un brin de menthe fraîche et dégustez aussitôt.

Cocktail moyennement fort qui se prépare dans un shaker.

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Re: Le coin apéro.

Message par BBTR le Ven 4 Mar - 14:47

Ça doit être bon ça !!
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Re: Le coin apéro.

Message par denis01 le Sam 5 Mar - 10:00

glou glou a moi la fête
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Sam 5 Mar - 21:12

ouais fais péter l'apéro Denis ! bounce
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Re: Le coin apéro.

Message par denis01 le Dim 6 Mar - 16:59

oui ben c’était hier soir mais ce soir je vais être sage
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Re: Le coin apéro.

Message par Cachou le Dim 6 Mar - 17:44

Faut décompresser de temps en temps tu as bien raison ! Wink
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